Bäckerei Schmidt – Innovation in Backtradition

Berufsbedingt kommt mein Mann täglich u.a. in verschiedene Bäckereien. Kürzlich hat er mir weihnachtliche "Versucherle" in Form von Zimtsternen und Vanillekipferl mitgebracht. Ein unbeschreiblicher Duft verströmt beim Auspacken der Zimtsterne! Seiher bin ich suchtgefährdet - diese Zimtsterne sind einfach WELTKLASSE ❤️ und mein Mann bringt mir nun jedesmal welche mit 🙏

Der beste Bäcker in Karlsruhe, das Brot ist richtig lecker und die süßen Stückle der Hammer.

Mein Lieblingsbäcker was Kuchen angeht! Die Stücke sind nicht nur lecker, sondern auch groß, sodass man diese zu zweit essen kann. Preis-Leistung ist auch super. Alle sind mega freundlich und haben immer ein Lächeln im Gesicht. Absolut empfehlenswert!

Eine ganz tolle Bäckerei in Karlsruhe. Die Backwaren werden frisch direkt im Ladengeschäft gebacken. Aufbacken wie bei anderen Bäckereien gibt es hier nicht. Das Personal ist sehr freundlich. Man fühlt sich hier sehr gut aufgehoben. Ärgerlich ist dass man erst ab einem gewissen Betrag mit Karte bezahlen kann. Das Argument zu teuer ist längst nicht mehr gültig. Es gibt viele neue Anbieter bei denen die Gebühren bei Kartenzahlungen nicht mehr hoch sind.

Super schnell, aber auch viel los. Ich stellte mich dort an, weil soviele Leute dort waren. Ich habe die Rosinenbrötchen probiert, da es wohl beliebt ist. Diese sind zwar sehr fluffig, aber ich find sie ziemlich übergoren. Schmeckte etwas arg „alkoholisch“. Ein Zwiebelbaguette hatte ich auch probiert. War gut, aber nicht besonderes. Zudem auch etwas teuer.

Ich komme nicht oft zu der Bäckerei aufgrund der Distanz zu meinem Wohnort, jedoch ist die Qualität seit Jahren Konstant und nach meinem empfinden eines der besten Bäckereien in Karlsruhe. Die Auswahl ist zwar klein und die Preise im vergleich zu anderen etwas ergiebiger, dafür bekommt man immer köstliche und frische Ware. Egal ob Brot,Brötchen,Gebäck oder Kuchen, es ist alles wahnsinnig gut.

Leider muss ich einen Stern vergeben, ansonsten wären es -5 Sterne. Sehr unfreundlicher und frecher Service. Vorfall war heute Morgen ca 8:05 Uhr ich wollte meine Bestellung, wie meist, mit EC- Karte bezahlen. Es wurde verweigert, da der Mindestbetrag bei 10€ liege. Bisher konnte ich problemlos mit EC Karte bezahlen, meines Wissens auch unter dem Betrag von 10€. Auf Nachfrage, wann dies so sei wurde einfach nur geantwortet, dies sei schon immer so, auf die Bitte den Kunden doch gleich zu Beginn darauf hinzuweisen, kam die freche Antwort, dies sei nicht ihre Aufgabe. Die Verkäuferin war weiterhin sehr unfreundlich, und wunderte sich, dass mein Ton auch nicht mehr freundlich blieb, und wies mich diesbezüglich noch zurecht. Vielen Dank für die freundliche und kompetente Bedienung! Da kaufe ich gerne bei einer anderen Bäckerei ein, notfalls verzichte ich dann gerne auf den Kaffee und das Gebäck/ Essen bevor ich diese Bäckerei wieder betrete.

Heute durch Zufall reingekommen! Butterbrezel stark! Knusprig frisch, schön rösch. Hefe Hase wunderbar Mohn Streusel ganz stark! Belegtes Körnerbrötchen super lecker, ei ziges Manko der Lollo Rosso war bissl angeganmelt, aber gut runter damit und weiter geht's;), Braucht eh keiner aufm belegten Weck! Alles zusammen knapp 13€ aber mir persönlich total egal wenn die Qualität stimmt und das tut Sie! Hätte am liebsten dutzende Sachen mitgenommen alles sah so gut aus. Toll das es noch solche Laden gibt neben den ganzen Ketten! Wir kommen sicher wieder

Diese Bäckerei ist mit Abstand...die beste in Karlsruhe!!! Egal für was wir uns jedesmal entschieden, es ist ein Genuss🥰 ich bin Dankbar so eine tollen handwerklichen Betrieb in Karlsruhe zu haben! Danke das es Euch gibt! Macht unbedingt so weiter. Liebe Grüße von einem ganz treuen Fan😍

Jetzt muss ich doch auch endlich mal eine Rezension schreiben. Ich komme ursprünglich aus Stuttgart und bin über die Bäckerei Schmidt gestolpert als ich nach meinem Umzug vor 9 Jahren ganz Karlsruhe nach einer guten Brezel abgesucht habe. Dünne Ärmchen, Dicker Bauch, innen fluffig, außen knusprig und natürlich schön braun durch die Lauge. Ich glaube ich habe fast alle Bäcker in Karlsruhe und auch einige enttäuschte Brezelkäufe durch und während es gerade unter den Bäckern mit nur vereinzelten Filialen (z.B. Lörz, Meier, Seeger und Visel) hier durchaus gute Brezeln gibt, macht die Bäckerei Schmidt mit ihren Brezeln dennoch den unangefochtenen 1. Platz. Aber auch ansonsten schmeckt man hier das Handwerk und die Qualität. Die Auswahl ist nicht so riesig wie bei Ketten und manche Backwaren wechseln sich auch alle paar Wochen ab, aber das was angeboten wird ist wirklich Top. Von den Broten über die Laugenbaguettes, Zwiebelringe und Seelen bis hin zu Kuchen, Apfeltaschen und Früchtebrot. Ich glaube ich habe seit meiner Kindheit keine so geniale Apfeltasche mehr gegessen. Der Blätterteig ist ein Traum. Die Kuchen mögen auf den ersten Blick vielleicht teuer wirken, aber auch die schmecken genial und noch dazu bekommt man ein ordentliches Stück mit dem man am Ende wirklich zufrieden den Kaffeetisch verlässt. Ja die Preise mögen höher sein als bei großen Ketten oder Discounterbäckereien, auch ich schlucke hier und da beim Blick auf den Kassenzettel weil ich mir mein Geld nicht einfach so aus dem Ärmel schüttle. ABER mir ist es das wert. Handwerk darf nicht aussterben und wenn mein Kauf das Handwerk unterstützt und durch die Preise gute Löhne und Qualität bezahlt werden können bin ich gerne bereit das zu bezahlen. Dass hier Inklusion nicht nur eine Phrase ist, ist auch ein Bonuspunkt und noch dazu sind die Mitarbeiter wirklich super nett und zeigen großes Vertrauen in das Gute in den Menschen. Mir ist es letztes Jahr ein paar Mal passiert, dass ausversehen das falsche Gebäck in meiner Tüte gelandet ist und ich es erst Zuhause in einem anderen Stadtteil gemerkt habe, somit auch nicht direkt reklamieren konnte. Die Mitarbeiter waren so zuvorkommend, dass ich mich beim 3. Mal schon fast schlecht fühlte es anzusprechen. Auch als mir einmal ein paar Cent für eine Brezel fehlten war das überhaupt kein Problem. Und auch wenn die Schlange mal etwas länger ist, geht es meist ziemlich flott voran. Nur etwas eng ist es manchmal. Also ja, es mag hier ein bisschen teurer sein als bei anderen Bäckern, aber die Backwaren und der Service sind es wert. Und bezüglich der oft bemängelten Kartenzahlung: Auch ich bezahle viel mit Karte, aber hier gehe ich halt einfach entweder vorher zur Bank oder nehme 1-2 Teile mehr mit um auf die 10€ zu kommen. Zum Beispiel ein paar Seelen, die ich dann daheim einfriere falls ich sie nicht direkt benötige. Bitte weiter so liebe Bäckerei Schmidt. Und ändert bitte nichts an euren Brezeln!