Hausbrauerei „Zum Schlüssel“

Wir hatten als Team aus dem Gyn-OP der Uniklinik Düsseldorf einen rundum gelungenen und bestens organisierten Abend im Brauhaus Schlüssel in der Düsseldorfer Altstadt und können dieses Erlebnis nur wärmstens weiterempfehlen. Auf die Idee zu diesem besonderen Abend sind wir übrigens auf Empfehlung des Köbis Rachid gekommen, der mir schon oft begeistert von der Brauhauskunst erzählt hat und mich letztlich überzeugt hat, diese Führung einmal selbst mitzuerleben – nicht zuletzt, weil er mein Sohn ist. Umso schöner war es, gemeinsam einen so zünftigen Abend erleben zu dürfen. Besonders hervorheben möchten wir die hervorragende Bewirtung sowie die gesamte Organisation – hier hat einfach alles gestimmt. Ein ganz besonderer Dank gilt natürlich dem Köbis Rachid, der uns mit seiner aufmerksamen und herzlichen Art den Abend zusätzlich versüßt hat. Ein echtes Highlight war die Brauhausführung. Unser Guide Klaus hat uns mit viel Leidenschaft und Fachwissen eindrucksvoll erklärt, wie das Altbier im Schlüssel gebraut wird und welche lange Tradition dahintersteckt. Die Führung war nicht nur sehr informativ, sondern auch lebendig und mitreißend – man merkt sofort, wie viel Herzblut hier drinsteckt. Es war für uns etwas ganz Besonderes, die Braukunst einmal hautnah zu erleben. Wir hatten schon viel darüber gehört, aber es selbst mitzuerleben, war nochmal eine ganz andere Dimension – wirklich spannend und bewegend. Auch kulinarisch wurden wir absolut überzeugt. Besonders hervorheben möchten wir den Senfrostbraten vom Treberbullen, der exklusiv für das Brauhaus gezüchtet wird – ein echtes Geschmackserlebnis! Insgesamt war es ein Abend voller Genuss, Kultur, Spaß und interessanter Einblicke – perfekt für einen gelungenen Teamabend. Wir kommen gerne wieder

Ich war, wie so häufig in den letzten Jahren, mal wieder zum Stike-Ausschank im Schlüssel. Das ist ein Bier, das mit 6% deutlich mehr Umdrehungen als das normale Alt hat und noch mal malziger schmeckt - sehr lecker! Aber auch das normale Alt hat sich in den letzten Jahren stark verbessert, gerade auch aus der Flasche. In der Hausbrauerei Zum Schlüssel kann man darüber hinaus mittlerweile sehr gut essen. Selbst die Frikadelle schmeckt gut. Besonders lecker fand ich bei meinem letzten Besuch den "Bierkutscher"-Teller mit wunderbar weichem Haxenfleisch in Kombination mit Kartoffelstampf, Sauerkraut, Rotkohl und Altbiersauce. Ende der 1990er war in der Hausbrauerei Zum Schlüssel "Service" noch ein Fremdwort, aber die Zeiten haben sich Gott sei Dank geändert. Alle Köbesse sind nun freundlich und schnell. Danke noch mal an Janosch, der beim Stike-Ausschank einen super Job gemacht hat!

Ein echtes Stück Düsseldorf! ​Wer authentische Brauhauskultur sucht, kommt an der Hausbrauerei Zum Schlüssel nicht vorbei. Das Altbier ist hervorragend – herrlich malzig, frisch gezapft und mit der perfekten Schaumkrone. Man merkt sofort, dass hier noch echtes Handwerk dahintersteckt. ​Essen & Service ​Kulinarik: Die Küche bietet ehrliche, rheinische Hausmannskost. Besonders die Haxe und Himmel und Erde sind absolute Empfehlungen. Die Portionen machen definitiv satt! ​Atmosphäre: Urig, gesellig und belebt. Genau so, wie ein Brauhaus sein muss. ​Service: Der Service ist "echt": schlagfertig, flink und immer mit einem lockeren Spruch auf den Lippen. Der einzige Minuspunkt ist, dass man kein alkoholfreies Bier bekommt, daher ein Stern weniger ​Ein großartiger Ort für einen Abend mit Freunden oder um Gästen die Düsseldorfer Seele zu zeigen. Absolute Empfehlung!

In der Hausbrauerei Zum Schlüssel in der Düsseldorfer Altstadt habe ich mich sehr wohlgefühlt. Das Malzbier war herrlich süß, süffig und genau so, wie ich es mag, keines von diesen Getränken, mit denen man Gefängnistüren aufschmelzen könnte. Dafür allein würde ich schon wiederkommen. Kulinarisch habe ich zwei Gerichte probiert. Der Senfbraten mit den eher weichen Bratkartoffeln und der schmackhaften Sauce war absolut akzeptabel, hat mich aber nicht komplett abgeholt. Ganz anders der rheinische Sauerbraten: eine echte Wucht. Die Sauce wunderbar abgeschmeckt, der Rotkohl aromatisch, dazu Apfelmus mit kleinen Stückchen, Rosinen und Mandeln , ein Gedicht. Zusammen mit den Kartoffelklößen war das ein richtiges Festessen und hat einfach großen Spaß gemacht. Ein wenig verdächtig fand ich, dass das Essen innerhalb von fünf Minuten auf dem Tisch stand. Entweder war ich sehr durchschaubar oder der Koch wusste einfach schon, was ich bestellen werde, schnell war es auf jeden Fall. Für ein touristisch geprägtes Lokal in der Düsseldorfer Altstadt war das insgesamt sehr grundsolide. Der Senfbraten hätte für meinen Geschmack besser sein dürfen, aber der Sauerbraten bleibt mir definitiv in Erinnerung. Und wegen des leckeren, süffigen Malzbiers werde ich ziemlich sicher wieder vorbeischauen.

Großes Brauhaus in der Innenstadt von Düsseldorf mit leckerem Altbier und rheinisches Spezialitäten. Ich persönlich mag das Altbier sehr gerne, da es etwas herber im Geschmack ist im Vergleich zu den anderen Düsseldorfer Bieren. Das Essen ist lecker und es ist für jeden etwas dabei. Es eignet sich sehr gut für größere Gruppen. Reservieren sollte man wohl trotzdem.

Karneval im Schlüssel – jedes Jahr ein Highlight! Seit vielen Jahren feiere ich Karneval in der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ in der Düsseldorfer Altstadt – und es ist immer wieder großartig. Die Stimmung ist ausgelassen und herzlich, voll – aber nie unangenehm überfüllt. Man fühlt sich einfach wohl. :-) Die Security ist professionell und aufmerksam, das gibt ein gutes Gefühl. Das Altbier ist hervorragend (und das sage ich als überzeugte Pils-Trinkerin!) Ein großes Lob an den Braumeister Dirk Rouenhoff, der mit seinem tollen Team ganze Arbeit leistet. Alle Mitarbeitenden im Service sind freundlich, schnell und selbst im größten Trubel gut gelaunt. Die Dekoration ist stilvoll, bunt und kreativ, die Musik eine perfekte Mischung aus Karnevals-Klassikern, Schlagern und Partymusik – mit richtiger Gute-Laune-Garantie. Besonders schön: Trotz Feierlaune kann man sich noch unterhalten. Das Publikum ist bunt gemischt von jung bis alt, die Atmosphäre fröhlich und friedlich – in all den Jahren habe ich dort keine unangenehmen Zwischenfälle erlebt. Manche reisen sogar extra an, nur um hier Karneval zu feiern – und das aus gutem Grund. Ich freue mich jetzt schon auf die nächsten Jahre im Schlüssel – und komme auch zwischendurch gerne auf einen leckeres Essen und ein frisches Alt vorbei. Liebe Grüße aus Wesel!

Für mich persönlich war das ein ungemütlicher Ort. Mir sind kleine Restaurants lieber. Für viele andere aber ein Ort wo man mal gegessen haben muss oder eine Stamm Lokalität. Das Personal war nett, urig und ist genau das was man in der Hausbrauerei erwartet. Vom Essen habe ich mir mehr erwartet. Sauerbraten und Soße waren gut aber die Klöße trocken und der Rotkohl fade. Altbier ist auch nicht mein Favorit unter den Bieren. Deswegen war ich froh das es Halb Halb gab. Das ist Altbier mit Malz gemischt.

Wir hatten einen wirklich tollen abend in der Brauerei! Das Altbier war wie immer gut und das Essen abwechslungsreich und lecker. Der Service (Adem) war zuvorkommend, freundlich und sehr entgegenkommen. Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Ein paar kleine Anmerkungen zur Verbesserung: - Warum ist (Karten)spielen im Restaurant nicht gestattet ? - Eine saisonale Speise-Karte mit wechselnden Gerichten wäre super Letztendlich hatten wir aber wirklich einen tollen Abend bei euch und kommen gerne wieder!

Das Altbier mundet sehr. Das Essen war auch gut und war wichtig bei dem ganzen lecker Bierchen. Wir waren mit 35 Mann da und der Service hat klasse funktioniert :D Bier kommt ja zum Glück immer automatisch nach :)

Ein uriges Wirtshaus mit gewohnt hohem Gästeaufkommen und zügiger Abwicklung. Wenige Augenblicke nach der Bestellung landet auch schon der Teller vor einem. Die Gerichte sind traditionell deftig. Das Alt ist geschmacklich ausgewogen und zurückhaltent süffig.